สูตร แกงจืดกะหล่ำปลีม้วนไส้หมูกุ้งสับ ทำกินเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม
1.รากผักชีสับหยาบ 2 ราก
2.กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ช้อนชา
4.เนื้อหมูสับติดมัน 200 กรัม
5.เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
6.แครอทกดพิมพ์ดอกไม้ 1/2 ถ้วย
7.ซีอิ๊วขาว 2 +1/2 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำมันงา 1 ช้อนชา
9.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
10.กะหล่ำปลีแกะเป็นใบ
11.ต้นหอม 3-4 ต้น
12.เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
13.ผงปรุงรสเห็ดหอม
14.ผักชีสำหรับโรย
15.กระเทียมเจียวสำหรับโรย
ขั้นตอน
1.กะหล่ำปลีแกะเป็นใบล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือเล็กน้อยใส่กะหล่ำปลีลงลวกให้นิ่มตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ
2.โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ชามผสมใส่เนื้อหมูสับ เนื้อกุ้งสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา น้ำตาลทราย คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันเตรียมไว้
3.นำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาห่อด้วยกระหล่ำปลี มัดด้วยต้นหอมลวก ทำจนหมด พักไว้
4.ตั้งหม้อน้ำซุปกระดูกหมูบนไฟกลางพอเดือด ใส่ผงปรุงรสเห็ดหอม นำไส้ที่เหลือจากการห่อปั้นเป็นก้อนกลม ใส่ลงในน้ำซุป
5.ใส่กะหล่ำปลีที่ห่อไว้ลงต้มจนสุก ใส่ แครอท ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวที่เหลือและเกลือ พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
6.ตักแกงจืดใส่ชาม โรยผักชี กระเทียมเจียว ก่อนเสิร์ฟ
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Areerat Nernnam Bloggang