แบ่งปันสูตร ปอเปี๊ยะทอด กรอบนอก นุ่มใน มือใหม่ก็ทำได้
ส่วนผสมปอเปี๊ยะทอด
1.แผ่นแป้งปอเปียะ
2.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3.รากผักชี / กระเทียม /พริกไทยดำ (ตำละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ
4.หมูบด 150 กรัม
5.วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว 200 กรัม
6.เห็ดหูหนู
7.ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
8.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
10.กะหล่ำปลี
11.แครอทซอย
12.ถั่วงอก
13.ไข่ขาว 1 ฟอง
14.น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำปอเปี๊ยะทอด
1.เริ่มต้นด้วยการผัดไส้สำหรับนำมาห่อก่อนโดยนำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟตามด้วยสามเกลอที่โขลกไว้ผัดจนหอมตามด้วยหมูบดผัดให้หมูพอสุกแล้วเติมผักลงไป
2.ปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ผัดจนผักเริ่มสุกปิดไฟนำวุ้นเส้นลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องผัดรอพักไว้ให้เย็น
3.พอไส้เย็นแล้วนำไปห่อด้วยแป้งปอเปียะสำเร็จรูปโดยใช่แป้งเปียกเป็นกาวสำหรับเชื่อมให้แป้งที่พับติดกัน
4.นำกระทะใส่น้ำมันขึ้นตั้งไฟให้ร้อนปรับไฟลงเหลือไฟกลางจากนั้นนำปอเปียะลงทอดให้แป้งเหลืองทองกรอบกินตักขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน
ขอขอบคุณสูตรโดย ต้นกล้าความรู้
