แจกสูตรทำ ออส่วนกระทะร้อน ทำกินเองได้ง่ายๆ

ส่วนผสม

1.หอยนางรม

2.แป้งเท้ายายม่อม

3.น้ำเปล่า

4.ไข่ไก่

5.ถั่วงอก

6.ต้นหอม-ผักชี

7.พริกไทย

8.เกลือสมุทร

9.ซอสหอยนางรม

10.น้ำมันพืช

11.ซอสพริก

ขั้นตอนการทำ

1.ถ้าใช้กระทะร้อน ให้นำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนจัดนำขึ้นวางบนที่รอง เตรียมไว้ก่อนค่ะ

2. ถั่วงอกเด็ดหาง ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะนำขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่ถั่วงอกลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผัดเร็ว ๆ เพื่อให้ถั่วงอกกรอบแล้วตักขึ้นทันทีใส่กระทะร้อนที่เตรียมไว้

3.หอยนางรม ล้างทำความสะอาด พักให้สะเด็ดน้ำกระทะที่ผัดถั่วงอกใช้งานต่อ ใส่หอยนางรมลงไปผัดแค่พอตึงตัว แล้วตักขึ้นทันที

4.ผสมแป้งเท้ายายม่อม แป้งมัน น้ำ ผสมให้เข้ากันแป้งละลายปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และซอสหอยนางรม คนผสมให้เข้ากันแล้วจึงใส่หอยที่ผัดไว้ลงไปในแป้ง (ใส่เฉพาะหอยไม่ใส่น้ำที่ออกจากหอย)

5.ตีไข่เหมือนกับจะทำไข่เจียวตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ใส่ไข่ลงไปคนเร็ว ๆ แค่พอไข่สุก แล้วจึงเทแป้งที่ผสมหอยลงไปผัดให้แป้งสุกปิดไฟ ใส่ต้นหอมและผักชีซอย ผัดให้เข้ากัน