แจกสูตร วิธีทำเล้งแซ่บ เมนูแซ่บๆ บอกเลยสูตรนี้เด็ดมาก
ส่วนผสม
1.กระดูกเอียวเล้ง หรือกระดูกสันหลังหมู 700 กรัม
2.ไชเท้าหั่นท่อน 1 หัว
3.รากผักชีบุบ 2 ราก
4.กระเทียมจีนปอกเปลือกบุบ 1 หัว
5.พริกไทยเม็ดบุบ 20 เม็ด
6.พริกขี้หนูสวนโขลกเผ็ดตามชอบ
7.ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย 1 ชต
8.น้ำมะนาว 2 ชต
9.เกลือป่น 1/2 ชต
ขั้นตอน
1.ก่อนอื่นทำการต้มกระดูกก่อน โดยใส่กระดูก หัวไชเท้า รากผักชี กระเทียมและพริกไทยเม็ดลงในน้ำพร้อมกัน ปรุงรสด้วนเกลือป่นใช้ไฟกลางถึงอ่อนเคี่ยวกระดูกไปเรื่อยๆพร้อมกับการช้อนฟองออก
2.ระยะเวลาการต้มขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณในการทำค่ะกะเอาแค่พอเปลื่อยๆไม่ต้องถึงกับยุ่ยมาก
3.จากนั้นทำน้ำราดโดยตักน้ำซุปใส่ชาม บีบมะนาวใส่พริกและผักซอยชิมรสตามชอบแล้วนำมาราดที่กระดูกเป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ
ขอขอบคุณสู๓รโดยคุณ Areerat Chaichoy
