แจกสูตรพร้อมวิธีทำ ตะโก้สาคูข้าวโพด ทำทานง่ายทำขายรวย
ส่วนผสม ตัวตะโก้
1.สาคูสีเขียว 1/2 ถุง
2.น้ำใบเตย 1 ถ้วย
3.น้ำเปล่า 3 ถ้วย
4.น้ำตาลทรายหรือแล้วแต่ชอบ 200 กรัม
5.ข้าวโพดหวานต้มสุกฝานเป็นเม็ดๆ 1 ฝัก
ส่วนผสม หน้าตะโก้
1.หัวกะทิ 2 ถ้วย
2.หางกะทิ 2 ถ้วย
3.เกลือป่น 1 ช.ช
4.น้ำตาลทราย 1 ช.ช
5.แป้งข้าวเจ้า 3/4 ถ้วย
6.แป้งมัน 1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
1.ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่สาคูลงต้มคนให้เม็ดสาคูกระจายไม่เกาะกันเป็นก้อน
2.เมื่อเม็ดสาคูเริ่มบานก็เติมน้ำใบเตยลงไป ถ้าขนมข้นมากก่อนสุกก็ให้เติมน้ำเปล่าหรือน้ำใบเตยก็ได้แต่อย่ามากจะทำให้ขนมเหลวไป
3.สาคูเริ่มสุกเป็นตากบตาเขียดก็ใส่ข้าวโพดและน้ำตาลทราย
4.ตักใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
5.ทำหน้าตะโก้ด้วยการผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไฟกลางคนไปเรื่อยๆจนกะทิสุกและข้นแล้วนำไปหยอดลงบนสาคู
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ สุธารัตน์ เก่งพินิจ
