แจกสูตร แกงมัสมั่นไก่ กลิ่นเครื่องแกงที่เป็นเอกลักษณ์ หวาน มัน หอม

ส่วนผสม

1.สะโพกไก่ 1 กก

2.กะทิเรียลไทย 1000 มล

3.พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม

4.มันฝรั่ง 6-7 หัว

5.หอมใหญ่ 5 ลูก

6.อบเชย โป๊ยกั๊กคั่ว

7.ลูกกระวาน ใบกระวานคั่ว

8.น้ำตาลมะพร้าว 75 กรัม

9.น้ำมะขามเปียก น้ำส้มซ่า 100 กรัม

10.น้ำปลาดี 4-5 ชต

11.เกลือ 1 ชช

12.ถั่วลิสงคั่ว 100 กรัม

ขั้นตอน

1.หม้อตั้งไฟใส่หางกะทิต้มสะโพกไก่ให้นุ่มดี

2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยผัดพริกแกงมัสมั่นให้หอมดี.. แล้วค่อย ๆ ใส่กะทิเรียลไทยลงไปเคี่ยวให้แตกมันหอมพริกแกง

3.ตักสะโพกไก่ที่เคี่ยวจนนุ่มแล้วใส่ลงไปเคี่ยวต่อในกระทะ.. ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก ใบกระวาน ลูกกระวานที่คั่วหอม ๆ ดีแล้วลงไป.. ใส่ถั่วลิสงคั่ว ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มต่อให้มันฝรั่งสุกดี (หรือจะต้มมันฝรั่งไว้ก่อนค่อยเอามาใส่ก็ได้นะคะ)..ใส่กะทิเรียลไทยลงไปเพิ่มความเข้มข้นหอมมัน..ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำปลาดี เกลือ และน้ำส้มซ่า