แบ่งปันสูตร ขนมใส่ไส้ประยุกต์ พร้อมวิธีทำ ขั้นตอนง่ายๆ ไม่ยาก
ส่วนผสม
1. มะพร้าวขูด 150 กรัม
2. น้ำตาลปี๊ป 150 กรัม
3. น้ำเปล่า 50 กรัม
4. กลิ่นมะลิ (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
วัตถุดิบทำแป้งห่อไส้ขนม
1. แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วยตวง
2. กะทิ 3 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำใบเตย 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบที่ใช้ทำตัวขนม
1. กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวจ้าว 1 ช้อนโต๊ะ
3. แป้งถ้วยเขียว 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ 1/2 ช้อนชา
ขั้นตอน
1.ขั้นตอนการทำไส้ขนม ให้นำวัตถุดิบทำไส้ขนมคือ มะพร้าวขูด+น้ำตาลปี๊ป+น้ำเปล่า+กลิ่นมะลิ ใส่ในกระทะ นำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อน จนได้ความเหนียวพอปั้นได้ พักให้อุ่น แล้วนำมาปั้นเป็นก้อนกลม ๆ รอไว้
2.ขั้นตอนทำแป้งห่อไส้ขนม นำแป้งข้าวเหนียวไปนวดกับน้ำใบเตยและกะทิ จนแป้งมีความเหนียวพอดีสามารถนำไปปั้นได้
3.นำแป้งที่ได้ในข้อ 2 ไปปั้นเพื่อห่อไส้ขนมที่เตรียมไว้
4.นำแป้งที่ห่อไส้เสร็จเรียบร้อยแล้วไปต้มในน้ำเดือด สังเกตุแป้งสุกจากการลอยของแป้งห่อขนม
5.เมื่อแป้งสุกแล้วให้ตักใส่ภาชนะ โดยพยายามไม่ให้ ก้อนขนมใกล้กันเพราะจะทำให้เกาะติดกัน
6.ขั้นตอนการทำตัวขนม ให้นำ กะทิ+แป้งข้าวจ้าว+แป้งถั่วเขียว+น้ำตาลทราย+เกลือ ใส่กระทะนำไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นได้ที่
7.นำแป้งที่ได้ในข้อ 6 ใส่ถุงบีบเพื่อความสะดวก และนำไปหยอดใส่ถ้วยพลาสติกใสที่เตรียมไว้
8.นำแป้งห่อไส้ที่สุกแล้วมาวางบนถ้วยที่ใส่ตัวแป้งไว้
9.ขนมใส่ไส้พร้อมรับประทาน
ขอขอบคุณสูตรโดยคุณ Loly Channel
